Ce mardi 05 mai 2026. La Maison de la presse de la Minière a servi de cadre au lancement officiel du livre “Les Secrets de Fanta Latibili”, un ouvrage culinaire signé Fanta Kourouma, étudiante guinéenne basée en France. La cérémonie, organisée sous forme de point de presse, a connu la présence de plusieurs invités, dont le Directeur général de la RTG 2, ainsi que des partenaires et acteurs du monde médiatique.
Originaire de la Guinée, Fanta Kourouma a effectué son parcours scolaire à Conakry avant de poursuivre ses études en France, où elle prépare actuellement un master en communication à l’Université de Lille. Passionnée de cuisine depuis son plus jeune âge, elle a lancé en 2023 sa marque culinaire “Fanta Latibili”, un concept inspiré de sa langue maternelle malinké, signifiant “la cuisine de Fanta”.
À travers ce projet, la jeune entrepreneure met en avant une cuisine africaine revisitée, moderne et créative, fondée sur le concept d’afrofusion. « L’afrofusion, c’est le mélange des saveurs africaines avec d’autres cuisines du monde, notamment européenne », explique-t-elle. Parmi ses créations originales, figurent notamment le tiramisu à l’hibiscus ou encore des sushis revisités à base d’ingrédients africains.
Son livre, vendu à 40 euros, regroupe environ 65 recettes réparties sur près de 170 pages. L’ouvrage ne se limite pas à la cuisine : il retrace également son parcours personnel, marqué par la persévérance et l’apprentissage. « Avant, je ne savais pas cuisiner. Je ratais tout. Mais je n’ai jamais abandonné », confie-t-elle, insistant sur la dimension motivante et inspirante de son livre.
Structuré en plusieurs parties, “Les Secrets de Fanta Latibili” propose des recettes de boissons, d’entrées, de plats et de desserts, ainsi qu’une section dédiée à l’afrofusion. Une autre partie met en lumière des plats emblématiques de six pays africains, dont la Guinée, le Sénégal, la Côte d’Ivoire, le Nigeria, le Cameroun et le Congo. L’objectif, selon l’auteure, est de promouvoir la richesse et la diversité de la gastronomie africaine.
La rédaction de cet ouvrage a nécessité plus d’un an de travail intensif. Entre ses études, son stage académique et la rédaction de son mémoire, Fanta Kourouma a dû faire preuve d’une grande discipline. « Je pouvais travailler jusqu’à 16 voire 20 heures par jour. Je faisais les courses, je cuisinais, je prenais les photos moi-même, puis je rédigeais et corrigeais les recettes », raconte-t-elle.
Au-delà des recettes, le livre se veut également un guide pratique et motivant. L’auteure y partage des conseils, insistant sur la patience, la passion et l’amour du métier. « Il faut prendre le temps de cuisiner, être concentré et surtout ne pas abandonner en cas d’échec », souligne-t-elle.
Une séance de dédicace est prévue ce samedi 9 mai à partir de 18 heures à Kumakan, la Maison de l’oralité située à Nongo. Ce rendez-vous marquera une nouvelle étape dans la promotion de son ouvrage et de son univers culinaire.
À travers “Les Secrets de Fanta Latibili”, Fanta Kourouma ambitionne de faire rayonner la gastronomie africaine sous un angle innovant, en mêlant tradition et modernité, tout en inspirant une nouvelle génération de passionnés de cuisine.
Barry Diop pour la 1ère Africa 625555818
